명륜진사갈비

브랜드 소개

명륜진사갈비는 2017년 경기도 용인 보정에 1호점을 오픈한 이래 대한민국에서 가장 빠르게 성장한 외식 프랜차이즈입니다. 2024년 기준 전국 600개 이상의 매장을 운영하며 연 매출 2,420억원을 기록했습니다.

"대한민국 고기테마파크"를 표방하며, 프리미엄 양념갈비, 통삼겹, 프렌치랙, 숯불닭갈비 등을 무한리필 뷔페 형식으로 제공합니다. 40가지 이상의 사이드 디시와 함께 가족 단위 고객에게 K-패밀리 레스토랑 경험을 제공합니다.

핵심 정보

시그니처 메뉴

양념갈비 — 명륜진사갈비의 대표 메뉴. 비법 양념에 재운 돼지갈비로, 달콤한 양념과 숯불향이 조화를 이루는 시그니처 메뉴입니다.

통삼겹 — 두꺼운 통삼겹살을 숯불에 직접 구워 제공합니다. 바삭한 겉면과 촉촉한 속살의 식감이 특징입니다.

프렌치랙 — 프리미엄 돼지 프렌치랙으로, 뼈에 붙은 살코기를 손으로 잡고 즐기는 특별한 메뉴입니다.

숯불닭갈비 — 매콤한 양념의 닭갈비를 숯불에 구워 풍미를 더한 메뉴입니다.

이 외에도 40가지 이상의 사이드 디시(샐러드, 찌개, 볶음밥, 디저트 등)를 뷔페 형식으로 무한리필 제공합니다.

자매 브랜드: 샤브올데이

명륜당 그룹은 2023년 7월 샤브샤브 뷔페 브랜드 '샤브올데이(SHABUALLDAY)'를 론칭했습니다. 2024년 기준 170여 매장으로 급성장하며 연 매출 540억원(영업이익 137억원)을 기록했습니다. 명륜진사갈비와 함께 명륜당 그룹의 총 매출은 약 2,960억원에 달합니다.

해외 진출

명륜진사갈비는 태국, 필리핀, 중국에 해외 매장을 운영하고 있으며, 한국식 고기뷔페의 글로벌 확산을 추진하고 있습니다. 2026년 2월에는 필리핀 졸리비 그룹에 의한 인수가 발표되는 등 글로벌 외식 그룹의 관심을 받고 있습니다.